Geflügelgerichte 5     Fasan mit Sauerkraut und Austern Feldhühner (Rebhühner), gefüllt mit Pfifferlingen Flugente mit Bratäpfeln Flugentenbraten in Kastenform mit Beilagen und Hundspfote Flugentenbrust mit beschwipsten Brombeeren Französisches Kräuterhähnchen Frikassee vom Huhn Fritiertes Huhn mit Limone Gänsebraten, gefüllt mit Äpfeln und Maronen Gänsebraten mit Apfel-Orangen-Füllung Gänsebraten zweimal serviert (1) Gänsebraten zweimal serviert (2) Gänsebraten zweimal serviert mit gef. Apfel, Rotkraut und Knödeln Gänsebrust mit Rotweinbirnen Gänsebrust mit Rotweinsauce Gänsekeule mit Trockenobst und Apfelrotkraut Gänsekeulen auf Rotkohl Gänsekeulen in Rotwein Gänsekeulen mit Rosenkohlsalat Gänseklein in der Consomme Gans auf spanische Art Gans, in zwei Gängen serviert Gansjung Gans mit Apfel-Kräuter-Füllung Gans mit Apfel-Rum-Füllung Gans mit Majoran-Kartoffeln Gebackene Hähnchenteile, Gai Yang Gebratene Entenbrust in Salatblättern