Kuchen, Gebäck, Pralinen
Kirschkuchen, brauner
Zutaten
- 650 g Mürbteig
- 175 g Zucker
- 9 Eigelb
- Salz
- Zitronenschale
- 1 Tl. Zimt
- 300 g Mandeln gerieben
- 225 g Mehl
- 9 Eiweiss
- 200 g Zucker
- 300 g Schokolade gerieben
- 800 g Kirschen ohne Stein
Zubereitung
Ein Backblech von 43 x 33 cm Grösse mit 650 g Mürbteig auslegen und
mehrmals einstechen. 300 g Butter mit 175 g Zucker schaumig rühren, nach
und nach 9 Eigelb, eine Prise Salz, die abgeriebene Schale einer Zitrone,
1 Tl. Zimt, 300 g geriebene Mandeln und 225 g Mehl unterrühren. 9 Eiweiss
mit 200 g Zucker steifschlagen und unter den Teig heben. Zuletzt 200 g
gerieben Schokolade daruntermischen. Die Hälfte der Masse auf den Mürbteig
streichen, 800 g vorbereitete Kirschen darauf verteilen, den restlichen
Teig darüberbeben, glattstreichen. Bei 200 Grad Celsius 55-60
Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker besieben.
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- Gepostet von Josef Braun
- Date: Sat, 12 Nov 1994
- Stichworte
- Backen , Gebäck, Plätzchen, Eg, P16
eingetippt am 13.01.1995 von Josef
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