Saucen, Marinaden
Käsesauce I
Zutaten
- 30 g Margarine
- 2 El. Mehl
- 300 ml Gemüsefond (Glas)
- 200 ml Fettarme Milch
- 100 g Schmelzkäse
- Wenig Salz
- Weisser Pfeffer, frisch
- - gemahlen
- Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
Die Margarine in einem Topf zerlassen, das Mehl darin
anschwitzen. Mit Gemüsefond und der Milch ablöschen. Die Sauce
unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Den Schmelzkäse
unerrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Passend z.B. zu Zucchinipuffer.
01.04.1994 (Kf)
- Stichworte
- Saucen , Käse, P1
eingetippt am 23.02.1995 von
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