Kartoffel-, Gemüsegerichte

Bada (Auberginen nach indischer Art)


Zutaten

Zubereitung

Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.

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Frau Priya Darshini,Hotel Karni Bhawan, Jodhpur
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Gemüse , Frisch, Aubergine, Vegetarisch, Indien, P4

eingetippt am 16.09.1994 von Rene


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