Exotisches
Avgolemomo
Zutaten
- 1 Ei
- 4 El. Zitronensaft
- Stärke, etwas
Zubereitung
Ei trennen. Eiweiss mit ein El. Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und
mischen. Etwas Stärke (nach Gefühl) in den Zitronensaft geben und mischen.
In die Eimischung hinzufügen. Eimischung mit dem Quirl rühren und etwa ein
El. von den Dolmades Flüssigkeit einzeln jedes Mal hinzufügen bis die
ganze Flüssigkeit aufgebraucht ist. Die Mischung sollte dicker dabei werden
Dolmades auf ein Teller richten und die Avgolemono Sauce darüber giessen.
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- Gepostet von Nikos Tavridis
- Date: Sun, 09 Apr 1995
- Stichworte
- Griechisch , Sauce, P6
eingetippt am 01.06.1995 von Nikos
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