Geflügelgerichte
Hähnchenkeulen auf Wirsing
Zutaten
Zutaten:
- 1 Dose Tomaten
- 700 g Wirsing
- 6 Hähnchenkeulen
- 6 El. Öl
- 1/8 l Weißwein
- 100 g Crème fraîche
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
Wirsing vierteln, Strunk entfernen und die Viertel in Streifen schneiden.
In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
Hähnchenkeulen salzen und pfeffern. Öl in einem flachen Bräter
erhitzen, die Keulen rundherum anbraten. Keulen herausnehme, Bratenfond
mit Wein ablöschen, Crème fraîche zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen.
Wirsing zugeben und in der Sauce wenden. Tomaten und Hähnchen zugeben.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad
30-35 Minuten garen. Petersilie hacken und drüberstreuen.
Tips: Mager und trotzdem gut
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- Olgastraße und Schöner Essen 7/90
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- Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr
- Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
- Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
- Stichworte
- Olgastraße , Herd, Backofen, Geflügelgerichte, Hähnchenkeulen
eingetippt am 16.09.1993 von Barbara
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