Saucen, Marinaden
Guacamole II
Zutaten
- 4 reife Avocados
- Saft von 1-2 Limetten oder Zitronen
- 5 feste Tomaten
- 2 mittelgrosse Zwiebeln
- 4-5 rote Chilischoten
- 10 Zweige frisches Koriandergrün
- Salz
Zubereitung
Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch auslösen und sofort
zusammen mit Limettensaft pürieren. Tomaten überbrühen, häuten,
entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste
Ringe schneiden oder hacken. Koriandergrün waschen, abtrocknen und
hacken. Alles unter das Avocadopüree rühren und mit Salz abschmecken.
Bis zum Anrichten kalt stellen.
Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfärben, wenn
man gleich nach dem Pürieren einen der Avocadosteine hineinlegt.
Gerücht?
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- Gepostet von Heiner F. A. Harder
- Date: Sat, 08 Oct 1994
- Stichworte
- Dips , Avocados
eingetippt am 11.11.1994 von Heiner
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