Fleischgerichte
Griechische Hackfleischbällchen in Joghurtsauce
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 El. feingehackte Petersilie
- 1 Tl. feingehackte Minze
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- Öl
- -Salz, Pfeffer
- 150 g Joghurt
- 1/4 l ; Wasser
- 3 El. Mehl
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im
heissen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter,
Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten.
Aus dem Teig walnussgrosse Bällchen formen, diese auf ein gefettetes
Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser
angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce
legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu: Griechischer Salat und Reis.
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- Quelle: SUEDWEST-TEXT 27.09.94
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- Gepostet von Ulli Fetzer
- Date: Tue, 27 Sep 1994
- Stichworte
- Fleisch , Hackfleisch, Joghurt, P1
eingetippt am 25.10.1994 von Ulli
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