Mehlspeisen, Nudeln

Gemüselasagne V

Zutaten

3 Knoblauchzehen
20 g Butter oder Margarine
2 El. Mehl
3/8 l Milch
4 Tomaten
1 Aubergine
; Salz
2 Zucchini
; Pfeffer
3 Thymianzweige
125 g Mozzarellakäse
200 g Lasagneplatten
; Fett für die Formen

Zubereitungszeit ca. :

- 75 Minuten

Pro Portion ca.:

- 2720 kJ / 650 kcal

Zubereitung

Knoblauch pellen und würfeln. Butter oder Margarine erhitzen, Knoblauch und Mehl darin anschwitzen. Mit Milch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Tomaten häuten und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, bis auf einige Scheiben grob raspeln.
Knoblauchsoße mit Salz und Pfeffer würzen.
Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Mozzarellakäse würfeln. Eine kleine feuerfeste, eckige Form und eine eckige Aluform einfetten.
Gemüse, Lasagneplatten und dazwischen Soße und Thymian bis auf einige Blättchen auf die Schichten geben. Zuletzt den Käse darüberstreuen.
Die Portion in der feuerfesten Form im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten garen.
Mit Zucchinischeiben und Kräuterblättchen garnieren.
Tips zum Einfrieren: Die Portion in der Aluform fest verschließen und beschriften. Bei minus 40 Grad schockgefrieren und für längstens 1 Jahr einfrieren. Zum Erwärmen die unaufgetaute Portion für 50 Minuten bei oben angegebener Temperatur in den Ofen schieben.

*: Quelle: Gepostet von I. Benerts 28.01.96

Stichworte: Gemüse , P2

eingetippt am 06.02.1996 von Ingrid

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