Geflügelgerichte
Gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce (Sate Ajam)
Zutaten
- 700 g Hühnerbrust, in 2 cm große
- -- Würfel geschnitten
- 2 El. Indonesische Sojasauce
- 2 El. (- 3) Öl
Für Die Sauce
- 100 g Erdnüsse, feingehackt
- -- (oder grob gemahlen)
- 150 ml Wasser
- 50 g Indonesische Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone, nur Saft
- 1/2 Tl. Salz (nur für ungesalzene
- -- Erdnüsse)
Zubereitung
Hühnerfleisch auf Bambusspieße stecken und in Sojasauce und
Öl kurz marinieren, dann grillen. (Garnieren evtl. mit
Gurken- und Zitronenscheibe.)
Fein gehackte Erdnüsse, Wasser, indonesische Sojasauce,
gehackte Knoblauchzehen gut vermengen und anschließend ca. 10
min. kochen. Nach Geschmack Chilipulver oder Sambal Oelek zufügen.
Spieße dann mit der Erdnussauce servieren.
Tip 1: Das Kochen der Sauce geht am besten in der Mikrowelle.
Tip 2: Mit frischen Erdnüssen schmeckts besser!
- Stichworte
- Geflügel , P4
eingetippt am 23.02.1995 von
die offline-Rezeptsammlung