Fleischgerichte

Gegrillte Spareribs

Zutaten

Für 4 Portionen

Pro Person 2 Spareribs

Knoblauch-Marinade

3 El. Weißwein
3 El. Senf
1 Tl. Paprika
1 El. Rosmarinnadeln
1/2 Tl. grüne Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen
6 El. Olivenöl.

Zubereitung

Pfefferkörner zerdrücken, Knoblauchzehen durchpressen, mit allen anderen Zutaten verrühren und 1/2 Stunde durchziehen lassen. Danach das Fleisch damit bepinseln und zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
Das Fleisch ca. 1/2 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade vor dem Grillen gut abtropfen lassen. Die Spareribs auf einen geölten Grillrost legen und ca. 15 cm entfernt von der Grillbeheizung einschieben. Während der ca. 15minütigen Grillzeit einmal wenden und ab und zu sparsam mit der Marinade bepinseln.
Tip: Statt Spareribs Lammkoteletts mit der Knoblauch-Marinade grillen.
Dazu schmecken Gemüsesalat und Hüttenkäse-Dip.
144 g Eiweiß, 357 g Fett, 17252 kJ, 4117 kcal.

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94; der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Stichworte: P4 , Spareribs, Grillen, BBQ

eingetippt am 10.04.1995 von Lothar

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