Vorspeisen, Suppen
Gebackene Gänseleberpastete (bessarabisch)
Zutaten
- 5 Gänseleber
- 2 Zwiebeln
- 40 g Gänsefett
- 1 Ei
- 5 Speckstreifen
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gänsefett dünsten und beides
zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen. Eine Backform mit
den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen
bei 200 °C backen, bis eine Kruste entsteht.
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- Gepostet von Andrea Widmann
- Date: Sun, 25 Jun 1995
- Stichworte
- Vorspeisen , P4
eingetippt am 08.08.1995 von Andrea
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