Vorspeisen, Suppen

Fingerfood - Gefuellte Kaesekrapfen

Zutaten

3/4 l Milch
1 Spur Salz
30 g Butter
75 g Mehl
2 Eier
250 g Emmentaler, gerieben
Pergamentpapier
Butterschmalz zum Fritieren
Küchenkrepp

Zubereitung

1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben.
3. Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.

*: Quelle: Prima 2/95 erfasst von; -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Sun, 15 Jan 1995

Stichworte: Appetizer , Käse, Backen, P25

eingetippt am 31.03.1995 von Jörg

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