Eierspeisen

Emmentaler Linsentätschli

Zutaten

100 g Grüne Linsen; oder braune
300 ml ;Wasser
400 g Kartoffeln; geschält und
-- gewürfelt
2 Lauchstengel
-- in feine Streifen
Butter
Kräutersalz
Majoran
Thymian
Dill
Petersilie
Muskat
;Pfeffer
1 Tl. Meersalz
2 Eier
100 g Emmentaler; auf der Rösti-
-- raffel gerieben
Sojasauce; oder Hefewürze

Zubereitung

Die Linsen im Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt leicht köcheln lassen. Die Kartoffeln dazu geben und zusammen ganz weich kochen.
Wenn nötig, Wasser zugeben. Mit einer Holzkelle zerdrücken (nicht pürieren!) und etwas erkalten lassen.
Inzwischen Lauch in wenig Butter andämpfen, bis er zusammenfällt.
Mit Kräutersalz würzen und vom Feuer nehmen.
Alle Zutaten zu den Linsen geben und gut mischen.
In einer Bratpfanne wenig Öl oder Butter erwärmen, mit einem Esslöffel Häufchen von der Masse stechen und ins Öl abstreifen.
Mit einer feuchten Gabel flach drücken und beidseitig goldbraun braten.
Dazu: Salat und/oder Gemüse, Vollkornbrot.

*: Quelle: Nach: Verena Krieger Hülsenfrüchte 1992; ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sat, 25 Mar 1995

Stichworte: Eierspeise , Pikant, Linse, Kartoffel, Käse, P4

eingetippt am 24.04.1995 von Rene

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