Mehlspeisen, Nudeln

Eierbecher aus Quark-Öl-Teig

Zutaten

150 g Magerquark
75 g Zucker
1 Spur Salz
1 Ei
6 El. Öl
250 g Mehl
2 Tl. (gestrichene) Backpulver
Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung

Magerquark, Zucker, Salz und Ei gut verrühren, nach und nach das Öl dazugeben und gut verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und unterrühren. Mit den Knethaken kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in sechs Stücke teilen und aus jedem Stück drei ca. 25 cm lange Rollen formen. Aus je 3 Rollen einen Zopf flechten und zu einem Ring formen.
1 Eigelb mit 1 Tl. Wasser verquirlen, auf die Ringe streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Das weichgekochte Frühstücksei oder bunt bemalte hartgekochte Eier in die Mitte setzen.
Quelle: ARD/ZDF-Text 02.04.1994 (UF)

Stichworte: Teig , P6

eingetippt am 23.02.1995 von

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