Fleischgerichte

Curry-Zwiebeln mit Geschnetzeltem

Zutaten

1 Gemüsezwiebel (evtl. mehr)
30 g Butter
2 El. milder Curry (evtl. mehr)
1/8 l Wasser
3 El. Zitronensaft
2 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
Pfeffer
3 El. Öl
3 El. Sojasoße
1 Banane
2 Scheiben Ananas
1 El. Johannisbeergelee

Zubereitung

Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Curry und Wasser dazugeben und 15 bis 20 Minuten dünsten.
Zitronensaft hinzufügen.
Schnitzel in dünne streifen schneiden und mit Pfeffer bestreuen.
Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten scharf darin braten. Sojasoße hinzufügen.
Banane in Scheiben, Ananas in Würfel schneiden, mit Johannisbeergelee zu den Zwiebeln geben und mischen. Geschnetzeltes mit Sojasoße unterheben und abschmecken.
Beilage: Reis

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P2 , Fleisch, Schwein

eingetippt am 18.04.1995 von Lothar

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