Kartoffel-, Gemüsegerichte
Zucchini mit Eiern
Zutaten
- 600 g Zucchini
- 2 El. Öl
- ; Salz
- 100 g Käse, gerieben
- 4 Eier
- Petersilie
- Basilikum
Zubereitung
Zucchini (nach Geschmack geschält) in kleine Würfel schneiden, im Öl
etwa 6 Minuten weich dünsten, erst dann salzen. Eier verschlagen,
Käse und gehackte Kräuter beigeben. Die Masse über das Gemüse geben
und unter mehrmaligem Rühren bei sehr geringer Hitze leicht stocken
lassen.
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- Quelle: Nach hessentext 1.07.95 Erfaßt: Ulli Fetzer
- Stichworte
- Gemüse , Frisch, Zucchini, Ei, Käse, P1
eingetippt am 06.02.1996 von Ulli
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