Desserts, Nachspeisen
Zimt-Parfait
Zutaten
- 4 Eigelbe
- 90 g Zucker
- 1/2 Tl. Zimt
- 1/2 Tl. Nelkenpulver
- 4 cl Weinbrand
- 400 g Sahne
Zubereitung
Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem
Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.
Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das
ganze in die Eismaschine geben.
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- Quelle: Gepostet von Frank Maronne@2:2452/151.11
- 12.06.94 textlich überarbeitet
- Stichworte
- Süßspeise , Kalt, P4
eingetippt am 10.11.1994 von
die offline-Rezeptsammlung