Desserts, Nachspeisen
Zabaione II
Zutaten
- 7 Eigelb
- 4 El. Zucker
- 1/8 l Marsala
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Zucker im heissen Wasserbad schaumig schlagen
(Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt
erhitzt werden!). Während des Schlagens den Marsala langsam zugeben.
Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme. Es gibt auch
noch Abwandlungen, z.B. unter Zugabe von Amaretto-Likör.
22.11.1993
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- Gepostet von Rene Gagnaux
- Date: 01 Nov 1994
- Stichworte
- Süssspeise , Warm, P4
eingetippt am 01.12.1994 von Rene
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