Eintöpfe, Aufläufe
Wirsing-Nudel-Eintopf
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wirsingkohl
- 200 g Mohrrüben
- 2 El. Öl
- 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe
- 80 g Hörnchen-Nudeln
- 150 g gekochter Schinken
- Pfeffer
- Muskatnuß
- Salz
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und sehr fein würfeln. Kohl und
Mohrrüben putzen, waschen und in Streifen bzw. Stifte schneiden. Das
Gemüse im heißen Öl andünsten, mit Brühe ablöschen. Die Nudeln
dazugeben und den Eintopf auf mittlerer Gasflamme garen. Kurz vor
Ende der Garzeit den gewürfelten Schinken unterrühren. Den Eintopf
kräftig abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
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- Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
- Stichworte
- P4 , Eintopf, Wirsing, Nudel, Bandnudel, März
eingetippt am 08.01.1996 von Lothar
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