Kartoffel-, Gemüsegerichte
Tofu-Burger
Zutaten
- 500 g Tofu
- 4 El. Tamari
- 1 grosse Zwiebel; gehackt
- 2 Eier
- 2 El. Petersilie; gehackt
- Paniermehl
- ; Knoblauchpulver
- ; Pfeffer
- ; Paprika
- ; Salz
Zubereitung
Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kräuter, Gewürze und
etwas Paniermehl dazugeben und gut vermischen. Falls nötig, mit
etwas Ei binden.
Kleine Burger formen, durch das geschlagene Ei ziehen, in Paniermehl
wenden und beidseitig gut anbraten.
Zu: Reisgerichten, Teigwaren
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kräftig im Aroma, während bei
der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird,
wodurch das Aroma milder wird)
- *
- Quelle: -Michael Karlen, Soyawunder, -Wundersoya, 1989
- -ISBN 3-90515-805-1 -erfasst von Rene Gagnaux
- -25.05.1994
- Stichworte
- Gemüse , Hülse, Tofu, P4
eingetippt am 24.02.1995 von
die offline-Rezeptsammlung