Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schwarbübe-Taufichüche

Zutaten

TEIG

250 g Butter; zimmerwarm
200 g Zucker
1 dl Weisswein
1 Zitrone; abgeriebene Schale
2 Tl. Zimt
1/2 Tl. Nelkenpulver
2 Tl. Backpulver
500 g Mehl

FUELLUNG

500 g Himbeerkonfitüre; oder
-- Johannisbeergelee

VERZIERUNG

Puderzucker
Decor "Zuckertierchen"

Zubereitung

Die Butter solange rühren, bis sie weiss wird, sich weisse Spitzchen bilden und das Volumen sichtlich zugenommen hat. Zucker zugeben und wieder sehr gut verrühren. Alle übrigen Zutaten beifügen, zu einem glatten Teig verkneten. Ein paar Stunden kühl stellen.
Teig in vier gleichgrosse Stücke teilen, diese zu Rondellen von 24 cm Durchmesser auswallen. Im 200 Grad heissen Ofen 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Auf drei Rondellen Konfitüre streichen. Alle Rondellen aufeinanderlegen, die vierte obenauf. Den Kuchen in eine Springform setzen und im Kühlschrank mindestens 3 Tage durchziehen lassen.
Mit Puderzucker besieben und mit Zuckertierchen verzieren.
Laut Originalrezept ist der Kuchen 2 Wochen haltbar (falls vorher nicht aufgegessen !!).
Nach: B.Äpli, Orella, Heft 4, 1994, S. 72 (RG)

**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: 30 Nov 1994 0

Stichworte: Backen , Kuchen, P1

eingetippt am 13.01.1995 von Rene

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