Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schokolade-Maikäfer mit Minze-Trüffel-Füllung

Zutaten

FUELLUNG

Zubereitung

Die dunkle Bitterschokolade in feine Stücke schneiden und im warmen Wasserbad zergehen lassen.
3 bis 3,5 cm grosse Ei-Halbformen mit der Schokolade ausstreichen, erkalten lassen und stürzen.
Die helle Schokolade im Wasserbad erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen .
Die "Eier" wie folgt dekorieren: Der Länge nach in der Mitte eine Linie ziehen, nicht ganz bis zur Spitze. Danach quer abschliessen, wie ein T.
Auf Wunsch an der Seite die Füsse mit Punkten markieren.
Die Maikäferschalen auskühlen lassen .
In der Zwischenzeit die Trüffelmasse herstellen: Die Schokolade in einer tiefen Schüssel im Wasserbad schmelzen. In einer kleinen Pfanne die Sahne zum Kochen bringen, Zucker einstreuen und mit einem Spachtel gut verrühren. Etwas abkühlen lassen und die nur noch lauwarme Sahne zur geschmolzenen Schokolade giessen.
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Sahne und Schokolade miteinander vermengen. Es macht nichts, wenn die Masse leicht körnig wird. Nun den Pfefferminzlikör und die gehackten Minzeblätter darunterziehen.
Etwa 20 bis 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschliessend die dickflüssige Creme in den Hohlraum der Maikäfer einfüllen und wiederum im Kühlschrank fest werden lassen. Die fertigen Maikäfer stets kühl aufbewahren! Tip:Diese Maikäfer sind eine Delikatesse - ein Geschenk ganz besonderer Art zum Maianfang oder eine auserlesene Geburtstagsüberraschung!

Stichworte
Backen , Pralinen, News, P15

eingetippt am 16.05.1994 von Rene

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