Salate
Salat Waldecker Art
Zutaten
- 800 g Gemüse geputzt, gemischt
- aus folgenden Sorten
- Karotten, Gurke,
- Tomaten, Champignons,
- Blumenkohl, Radieschen,
- Paprika, Fenchel,
- Zwiebel, Eisbergsalat,
- Zucchini, Rettich,
- Kohlrabi, Weißkohl,
- Sojabohnensprossen
Für Die Sauce
- 175 g Sahnedickmilch
- 100 ml Wasser
- 1 1/2 El. Molkekonzentrat
- 2 Tl. Kräutersalz
- 1 El. Frutilose
- 1 El. Sonnenblumenöl kaltgepreßt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 1/2 El. Basilikum gehackt
- 1 1/2 El. Petersilie gehackt
Zubereitung
Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose
miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das
Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum
und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat
mischen.
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- Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
- -Erfaßt: Arthur Heinzmann
- Stichworte
- Salat , Trennkost, P4
eingetippt am 31.03.1996 von Arthur
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