Exotisches

Pwdin Mynwy (Monmouth-Pudding) (Wales)

Zutaten

6 Tas. Frische Weißbrotkrümel
3 El. Zucker
4 Tropfen Vanilleessenz
2/3 Tas. Milch, kochend
2 El. Butter, zerlassen
3 Eiweiß, steif geschlagen
500 g Erdbeerkonfitüre
- oder Himbeerkonfitüre

Zubereitung

Rezept aus dem King's Head Hotel in Monmouth, Wales ~- Quelle: "Die Küche Europas" ~- Manfred Pawlak Verlagsgesellschaft mbH, Herrsching ~- ISBN: 3-88199-159-X ~- gepostet von Anne Caldas Die Weißbrotkrümel in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit kochender Milch übergießen. Die Schüssel zudecken und 15 Minuten stehen lassen.
Den Backofen auf 120oC (Gas Stufe 1/2) vorheizen.
Die Weißbrot-Milch-Mischung umrühren, Zucker und zerlassene Butter zugeben.
Das geschlagene Eiweiß behutsam unter die Mischung ziehen. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Hälfte der Konfitüre auf den Boden geben. Die Hälfte des Brotkrümel-Milchbreis auf die Konfitüre geben.
Nun eine Schicht mit der zweiten Hälfte Konfitüre und darüber eine Schicht mit der zweiten Hälfte Brotkrümel-Milchbrei geben.
30 Minuten backen und heiß oder kalt servieren.

Stichworte: Pudding , Wales, GB, P4

eingetippt am 31.03.1996 von Anne

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