Geflügelgerichte

Putensteak 'Mandelino'

Zutaten

4 El. Öl
1 El. Honig
2 El. Weinbrand
10 g Mandeln, gehackt
15 g Ingwer, fein gehackt
Paprikapulver, rosenscharf
1 Tl. Pfeffer, weiss
4 Putensteaks
-- je ca. 150 g)
Jodsalz
1/2 Port. Kresse

Zubereitung

Öl, Honig und Weinbrand gut miteinander verrühren, Mandeln, Ingwer, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und unterrühren.
Die Putensteaks mit Küchenpapier abtrocknen, in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergiessen. Am besten über Nacht, mindestens jedoch 2 Stunden darin durchziehen lassen; dabei einmal wenden.
Dann von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, salzen. Die fertigen Steaks auf einer Platte anrichten, mit Kresse bestreut sofort servieren.
Als Beilage Basmati-Reis oder eine Mischung von Natur & Wildreis sowie ein gemischter Salat. Als Getränk ein leicht Wein, z.B. 'Grauer Burgunder'.

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Pute , Geflügel, Leicht, P4

eingetippt am 11.12.1995 von Joachim

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