Käsegerichte
Pussyfoot-Fondue
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 l Apfelsaft
- 250 g Greyerzer
- 250 g Emmentaler
- 1 El. Speisestärke
- 3 El. Zitronensaft
- Edelsüsspaprika
- Muskat
Zubereitung
Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft anrühren,
dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat würzen,
dicklich kochen. Zu Würfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud
servieren.
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- Gepostet von Christian Schröder
- Stichworte
- Fondue , Käse, P1
eingetippt am 30.01.1996 von Christian
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