Kuchen, Gebäck, Pralinen

Pfirsich-Schlemmertorte

Zutaten

Für den Teig

1 fertiger Biskuitboden (ca. 200g, m 28cm),
2-3 El. (50g) Aprikosenkonfitüre,
8 Blatt Gelantine,
2 Becher (a 500g) Schlemmerjoghurt "pur",
2 El. Zitronensaft (20g),
2 Dosen Pfirsichhälften
(a 850ml und 470g Abtropfgewicht),
1 Becher (100g) Schlagsahne für den Rand,
50 g gehackte Pistazien zum Bestreuen

Zubereitung

So wird's gemacht: Biskuitboden mit Konfitüre bestreichen, in eine Springform legen und Rand schliessen. Gelantine nach Anweisung einweichen und auflösen. Schlemmerjoghurt mit Zitronensaft glattrühren, ein paar Löffel davon in die Gelantine rühren, diese Masse dann umgekehrt gleichmässig unter den Joghurt mischen. Pfirsichhälften abtropfen lassen, auf dem Biskuitboden verteilen. Joghurtmasse darübergeben und glattstreichen. Torte einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Sahne steifschlagen, Torte herausnehmen, den Rand mit spitzem Messer von der Form lösen und Springformrand entfernen. Sahne an den Tortenrand streichen, die Pistazien darauf streuen. Restliche Pistazien auf der Kuchenoberfläche verteilen.

*: 12 Stücke, 271 Kalorien oder 1134 Joule pro Stück
**: - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Kuchen, Pfirsiche

eingetippt am 05.05.1993 von Conner

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