Kuchen, Gebäck, Pralinen

Pfirsichkuchen

Zutaten

BODEN

100 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Butter oder Margarine
1 Pk. Zitroback
150 g Zucker
Salz
3 Eier
1 1/2 Tl. Backpulver
250 g Mehl
3 El. Milch
1 Pk. Rumback

BELAG

4 Mittelgrosse Pfirsiche

GLASUR

Kuchenglasur
Zitrone

ZUBEREITUNG

Zubereitung

Für den Teig Frischkäse, Margarine, Citroback, Zucker, Salz, Eier, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Zuletzt Rumback unterrühren und Teig in eine gefettete Springform (24-26 cm Durchmesser) füllen. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und häuten, halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften der Länge nach mit einem Messer einritzen und kranzförmig auf den Teig legen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200-225° C ca. 40-45 Min. backen. Nach Ende der Backzeit den Springformrand lösen und Kuchen abkühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und Kuchen damit überziehen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.

*: Frau mit Herz erfasst Michaela Bader; 2:2480/141.7

Stichworte: Backen , Kuchen, Pfirsich, P12

eingetippt am 09.10.1994 von Michaela

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