Kuchen, Gebäck, Pralinen

Orangen-Sahne-Torte mit Erdbeeren

Zutaten

Ergibt 12 Stücke:

6 Blatt weiße Gelatine
abgeriebene Schale einer Orange (unbehandelt)
3 El. Grenadinesirup
150 ml Orangensaft
1/2 l Schlagsahne
2 Pakete Erdbeeren (TK, à 300 g)
3 El. Zucker
1 fertig gekaufter Biskuit-Tortenboden
250 g frische Erdbeeren
20 g Pistazienkerne

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die abgeriebene Orangenschale in einer Schüssel unter den Grenadinesirup mischen.
2. Die Gelatine tropfnaß in ein Töpfchen geben und unter Rühren bei milder Hitze schmelzen. Unter den Orangensaft rühren. Die Sahne sehr steif schlagen und, sobald der Saft zu gelieren beginnt, mit dem Schneebesen darunterziehen.
3. Die aufgetauten Erdbeeren mit dem Zucker mischen und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
4. Den Biskuitboden einmal durchschneiden und in eine passende Form legen. 1/3 des Erdbeerpürees auf dem unteren Boden glatt verstreichen, die Hälfte der Orangensahne daraufgeben.
5. Den zweiten Boden darauflegen und mit 6-8 El. Erdbeerpüree bestreichen. Die restliche Sahne darauf verteilen und das restliche Erdbeerpüree darübergießen. Torte kühl stellen.
6. Die frischen Erdbeeren waschen und putzen, gut abtropfen lassen.
Dann halbieren und mit den Pistazien auf der Torte verteilen.
Pro Stück ca. 4g E, 15g F, 26g KH = 263 kcal (1 100 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Blumenkohl-Rohkost Hauptspeise: Ungarisches Fischragout Nachspeise: Orangen-Sahne-Torte mit Erdbeeren

Zubereitungszeit: 35 Minuten

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Torten , Sahnetorten, P12, Dessert

eingetippt am 30.01.1995 von Lothar

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