Vorspeisen, Suppen
Biersuppe Appenzeller Art
Zutaten
- 60 g Mehl
- 15 dl Dunkles Bier
- 5 dl Bouillon
- 2 dl Rahm, 35 %-ig
- 80 g Butter
- ;Salz
- ;Pfeffer
Zubereitung
Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit
Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
lassen.
Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.
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- Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menüzauber im
- Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
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- Gepostet von Rene Gagnaux
- Date: Mon, 09 Jan 1995
- Stichworte
- Suppe , Gebunden, Bier, P8
eingetippt am 09.03.1995 von Rene
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