Kuchen, Gebäck, Pralinen

Mohnstrudel

Zutaten

Teig

150 g Zucker
150 g Butter
2 Eier
370 g Mehl
Backpulver

Fuellung

3/4 l Milch
60 g Fett
75 g Gries
250 g Gemahlenen Mohn
2 Eier; oder nur die Hälfte
150 g Zucker

Zubereitung

Teig: Einen Knetteig herstellen und diesen dann auf einem Geschirrtuch auswellen.
Füllung: Milch und Fett zum Kochen bringen, Gries und Mohn einstreuen und quellen lassen. Danach Zucker und Ei zugeben. Das Ganze auf dem Teig verteilen, diesen dann zusammenrollen und auf einem gefetteten (oder auf einem mit Backpapier belegtem) Backblech ca. 1 h bei 170 bis 200 °C backen.
Tip: Nimm von den Zutaten für die Füllung jeweils ein kleines bischen weniger (vor allen Dingen etwas weniger Milch). Die Füllung wird sonst zu schwer für den Teig, und aus dem Stollen wird eher ein Fladen.
Ausserdem kannst Du den Stollen noch mit Eigelb bestreichen bevor Du ihn in den Ofen schiebst. Dann bekommt er eine schöne Farbe.
Gepostet: Urte Hartmann @ 2:245/5514.2 (24.04.94)

Stichworte: Backen , Kuchen, P1

eingetippt am 23.02.1995 von

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