Grundlagen, Informationen
Marinade für Pferdegrilladen
Zutaten
- 1 dl Rotweinessig
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Spur Majoran
- 1 Spur Pfeffer schwarz
- 3 El. Olivenöl
- 10 g Kokosfett
- 50 g Senf mild
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe feinst hacken. Alle Zutaten in einer Schale
vermengen. Marinade muss ziemlich dick (cremig) sein. Pferdefleisch
mit der Marinade "eincremen" und rund 12 Stunden kühl stellen.
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- Quelle: Überliefert erfasst Arthur Heinzmann
- Stichworte
- Aufbau , Marinade, P1
eingetippt am 30.01.1996 von Arthur
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