Fleischgerichte

Leberkäseraclette

Zutaten

600.00 g Fleisch- oder Leberkäse
2.00 Zwiebeln
3.00 El. Butter oder Margarine
150.00 g Cornichons aus dem Glas
150.00 g Champignonköpfe aus dem Glas
2.00 El. Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
1.00 pn Cayennepfeffer
1.00 Tl. Paprikapulver
1.00 pn Zucker
2.00 tb Schnittlauch, gehackt
2.00 tb Petersilie, gehackt
600.00 g Raclettekäse

Zubereitung

Den Fleischkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine dünsten. Die Fleischkäsewürfel dazugeben und knusprig braten.
Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum Fleischkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kräftig würzen. Die Kräuter daruntermischen.
Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.

**: Gepostet von Michael Gritz; Date: Mon, 15 Aug 1994

Stichworte: Fleisch , Käse, P4

eingetippt am 16.09.1994 von Michael

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