Fleischgerichte

Lauchröllchen

Zutaten

3 El. Milch
60 g Haferflocken
2 Lauchstangen
80 g Rinderhackfleisch
;Sojasauce
80 g Magerquark
2 Tl. Keimöl

Zubereitung

Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die Haferflocken darin quellen lassen.
Die Lauchstangen vom Wurzelende befreien. Mit einem scharfen Messer seitlich bis zur Mitte hin einschneiden und unter fliessendem Wasser gründlich abwaschen, bis alle Sandreste entfernt sind. Die Stangen in 10 cm lange Abschnitte teilen.
Jeweils 6 besonders schöne Stücke zu einem Röllchen zusammenlegen, bis 12 Rollen fertig sind.
Die Haferflocken mit dem Fleisch, der Sojasauce und dem Quark vermischen und in die 12 Röllchen füllen. Mit Nähgarn mehrmals umwickeln.
ein grosses Stück Alufolie mit dem Öl bestreichen, die Röllchen darauflegen und die Folie dicht verschliessen. Einen Topf etwa 1 cm hoch mit Wasser füllen, Das Folienpaket hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Aus: Was Babys schmeckt und gut bekommt, GU Verlag Tip: Röllchen nicht in Alufolie im Topf garen, sondern im Bachofen überbacken.

**: Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20); vom 04.06.1994

Stichworte: Kinderessen , Fleisch, Rind, Beilagen, P4

eingetippt am 01.08.1994 von Andrea

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