Fleischgerichte
Lammekeule Dijon
Zutaten
- 1 Lammkeule (1.5 kg)
- Kräuter der Provence
- Rotisseur-Senf
Zubereitung
Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur
sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben,
in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp
2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit
Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.
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- Gepostet von Ingo Dittmer
- Date: 24 Jan 1995
- Stichworte
- Lamm , Fleisch, Braten
eingetippt am 08.03.1995 von Ingo
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