Salate
Kresse-Feldsalat mit Tofu
Zutaten
- 125 g Kresse und Feldsalat
- 250 g geräucherter Tofu
- Öl zum Braten
Soße
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Wasser
- 1/2 Zitrone, Schale von
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 3-4 EL Öl
Zubereitung
Für die Salatsoße Wein, Wasser, Zitronenschale, Salz und Pfeffer
aufkochen, etwas einkochen lassen. Zitronenschale entfernen.
Zitronensaft und Öl unterrühren, abschmecken.
Vorbereitete Kresse und Feldsalat auf Portionsteller verteilen. Öl in
einer Pfanne heiß werden lassen. In Würfel geschnittenen Tofu auf 2
oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 unter gelegentlichem Wenden
anbraten, auf dem Salat verteilen. Die Salatsoße darüberträufeln,
sofort servieren.
19 g Eiweiß, 61 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 3056 kJ, 729 kcal.
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- *
- Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96
- der Hamburgischen Electricitätswerke AG
- Stichworte
- P4 , Einfach, März, Salat, Tofu
eingetippt am 15.03.1996 von Lothar
die offline-Rezeptsammlung