Fleischgerichte
Koteletts mit Perlzwiebeln und Zucchini
Zutaten
- 4 grosse Nackenkoteletts vom Schwein
- 250 g. Perlzwiebeln
- 125 g. Champignons
- 1 Zucchini
- 40 g. Butter o. Margarine
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Brühe (Instant) oder Wasser
- 150 ml Sahne
Zubereitung
Zwiebeln pellen, Champignons putzen. Zucchini waschen, in Würfel oder
halbe Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne goldbraun zerlassen. Koteletts darin schnell
bräunen. Mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Danach die
Zwiebeln, Champignons und Zucchini dünsten.
Alles in eine feuerfeste Form schichten, die Pfanne mit Brühe und
Sahne ablöschen, etwas binden. Sauce auf die Koteletts und Gemüse
geben. Die Form mit Folie abdecken und das Gericht im Herd bei 225°
ca. 45 Minuten garen.
Mit Kartoffeln und Gurkensalat anrichten.
Info: Pro Portion ca. 760 kcal/3193 kJ
- *
- Quelle: Rezepte mit Pfiff
- **
- Gepostet von Joachim M. Meng
- Date: Sat, 10 Sep 1994 15:45:00 +0200
- Stichworte
- Kotelett , Fleisch, P4
eingetippt am 26.09.1994 von Joachim
die offline-Rezeptsammlung