Vorspeisen, Suppen

Kokos-Crepes

Zutaten

350 ml Kokosmilch
50 g Reismehl
25 g Kokosflocken
3 El. Zucker
1 El. Speisestärke
Zucker; zum Bestreuen
Kokosflocken; zum Bestreuen

Zubereitung

-- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Die fette Sahne, die sich oben auf der Kokosmilch absetzt, abschöpfen und beiseite stellen. Die restliche Milch mit Reismehl, den im Mixer fein zerkleinerten Kokosflocken und dem Zucker sowie der Speisestärke zu einem ziemlich dünnen Teig rühren.
Jeweils eine kleine Kelle davon in einer beschichteten Pfanne auf der Unterseite schön goldbraun backen. Die blasse Oberseite mit einem Löffel Kokossahne bestreichen, mit etwas Zucker und Kokosflocken bestreuen, bevor der Crepe noch warm einfach aus der Hand und mit Genuss gegessen wird.

*: Quelle:
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: Sat, 22 Apr 1995

Stichworte: Vorspeise , Kokos, Süss, Thailand, P4

eingetippt am 01.06.1995 von K.-H.

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