Vorspeisen, Suppen

Kohlrabi-Käse-Topf

Zutaten

1 grosse Zwiebel
1 El. Öl
600 g Kohlrabi
2 Kohlrabiblättchen; zart
300 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
80 g Gouda
2 El. Saure Sahne

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit dem Öl glasig dünsten.
Die Kohlrabi schälen, in grosse Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen.
Mit der Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgiessen. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, zu den Kohlrabi geben, zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 10-15 Minuten garen lassen.
Währenddessen die zarten Kohlrabiblättchen kleinschneiden und kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.
Den Käse würfeln und kurz vor dem Servieren zusammen mit der sauren Sahne unter das Gemüse mischen.
Zu diesem Essen passt gut ein Salatteller.

**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: 19 Jun 1995

Stichworte: Suppe , Eintopf, Kohlrabi, P2

eingetippt am 08.08.1995 von Rene

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