Mehlspeisen, Nudeln

Kirsch-Pfannkuchen

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Eier
150 ml Milch
80 g Mehl
1 Prise Salz
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
2 El. Zucker
1/2 Tl. Zimt
2 Tl. Speisestärke
20 g Öl
150 g Sahne
Mandelblättchen

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, 1 Prise Salz verrühren.
Schattenmorellen abtropfen, Saft mit Zucker, Zimt aufkochen, mit Speisestärke binden, Kirschen zugeben, kühl stellen.
Eiweiss steifschlagen, unter den Teig heben, in heißem Öl 4 Pfannkuchen backen. Sahne steifschlagen, mit den Kirschen auf den Pfannkuchen anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Pro Portion ca. 330 kcal/1380 kJ

**: From: Krd@hot.zer.sub.org; Date: Tue, 05 Jan 1993 21:45:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Mehlspeisen, Pfannkuchen, Kirschen

eingetippt am 21.06.1993 von krd

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