Eintöpfe, Aufläufe
Kichererbseneintopf I
Zutaten
- 175 g Kichererbsen
- 3/4 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 500 g Thüringer Mett
- Pfeffer
- 4 El. Olivenöl
- 40 g Margarine
- 300 g TK-Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
Zubereitung
Kichererbsen mit Wasser bedeckt 12 Stunden einweichen. Abgießen,
Erbsen mit Brühe ankochen und 90 Minuten fortkochen. Zwiebel hacken,
mit Mett und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen daraus formen.
Öl erhitzen und Bällchen darin kurz anbraten. Margarine erhitzen
und Spinat darin andünsten. Knoblauchzehen hacken und dazugeben.
Spinat und Hackbällchen zu den Kichererbsen geben und 15 Minuten
fortkochen. Mit Pfeffer abschmecken.
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- Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
- Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
- ISBN 3-87200-314-5
- Stichworte
- P4 , Eintopf, Kichererbsen
eingetippt am 05.02.1995 von Lothar
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