Fleischgerichte
Kasseler mit Avocadososse
Zutaten
- 1 kg Kasseler ohne Knochen
- ;Pfeffer; frisch gemahlen
- 1 El. Mayonnaise
- 200 g Creme fraîche
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Reife Avocado
- 1 El. Meerrettich; nach Belieben
- -- die doppelte Menge
- 1 Zitrone
- ;Salz
- 2 Zwiebeln
Zubereitung
Kasseler rundherum mit Pfeffer einreiben und auf den Rost des
Backofens (Fettpfanne darunter!) legen. Im Backofen bei 200 °C 30
Minuten braten.
Inzwischen den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie feinhacken.
Beides mit der Mayonnaise und derselben Menge Creme fraîche verrühren.
Die Masse auf den Braten streichen und noch weitere 15 Minuten braten.
Zwiebeln würfeln. Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch
mit den Zwiebeln, restlicher Creme fraîche, Meerrettich und
Zitronensaft pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum
Braten servieren.
Pro Portion ca. 710 kcal/2972 kJ
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- Quelle: Nach ARD/ZDF 29.07.95 Erfaßt: Ulli Fetzer
- Stichworte
- Fleisch , Pökel, Avocado, P6
eingetippt am 05.11.1995 von Ulli
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