Mehlspeisen, Nudeln

Bamie Goreng Gebratene Nudeln

Zutaten

300 g chinesische Nudeln
2 Knoblauchzehen
300 g Hähnchenbrust
4 Eier
Salz
Pfeffer
1 Bd. Lauchzwiebeln
2 El. Öl
100 g Weißkohl
100 g Karotten
2 El. süße Sojasoße
(Kecap Manis)
(1/2 Tl. Glutamat)

Zubereitung

Chinesische Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Min. ziehen lassen, abtropfen oder nach Gebrauchsanweisung zubereiten. Knoblauchzehen feinhacken.
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Eier, Salz, und Pfeffer verquirlen, 2 Omeletts backen und in Streifen schneiden.
Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und in 2 El. Öl mit dem Knoblauch glasig rösten Fleisch zufügen und 15 Min. braten.
Weißkohl und Karotten in Streifen schneiden und alles in die Pfanne geben mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und weiterbraten. Nudeln mit einer Gabel lockern und unter das Fleisch rühren. Mit 2 El. süße Sojasoße (Kecap Manis) und evtl. 1/2 Tl. Glutamat abschmecken. Bei mittlerer Hitze die Nudeln goldgelb braten. Die Omelettstreifen vorsichtig untermischen und in eine Schüssel geben.
Krabbenbrot (Krupuk) dazu reichen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Nudelgerichte, Geflügelgerichte

eingetippt am 29.03.1994 von Andreas

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