Eintöpfe, Aufläufe

Kartoffelgulasch mit Austernpilzen

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
20 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1/2 Bd. frischer Thymian
1 Tl. Kümmel
1 Tl. Rosenpaprika
Jodsalz
3 El. Paprikamark
500 g Austernpilze
1 Dose Schmand

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum kräftig anbraten.
Zwiebeln und geputzte Paprikaschoten grob würfeln. Alles zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Mit Kümmel, Paprika und Salz würzen. Paprikamark und Wasser glattrühren. Gulasch damit ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Austernpilze zerkleinern. Nach 10 Minuten zufügen. Schmand glattrühren. Mit Salz abschmecken. Zum Kartoffelgulasch reichen.
Info: Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Pro Portion: 410kcal=2

*: Quelle: Vital Extra modified by Bollerix; posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: 26 Feb 95 1

Stichworte: Eintopf , Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch, P4

eingetippt am 06.04.1995 von K.-H.

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