Vorspeisen, Suppen

Ajo Blanco

Zutaten

Zubereitung

Eine Handvoll frischer Puffbohnen (oder sonstwelcher gekochter Bohnen) mit 1 El. geriebener Mandeln und 2 Knoblauchzehen zerstampfen und dann mit Olivenöl verrühren. Den Brei in 1 l kaltes Wasser einrühren, mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu Weißbrot.

*: Peter Fischer: Schlaraffenland; - nimms in die Hand, Wagenbach 1978,; ISBN 3-8031-2005-5

Stichworte: Suppe , Spanien, Kalt, Gemüse

eingetippt am 02.11.1995 von Gerhard

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