Kuchen, Gebäck, Pralinen

Käsekuchen VI

Zutaten

Teig

150 g Mehl
1 gestr. Tl. Backpulver
65 g Zucker
3 Eigelb
75 g Butter

Füllung

1/2 l Milch
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 g Schichtkäse (oder Quark)
3 Eiweiss und wenn man möchte
30 g Rosinen

Zum Bestreichen

1 Eigelb

Zubereitung

Den Teig machen, Boden und Rand einer Springform (28 cm) auslegen und mit einer Gabel öfters einstechen. Vorbacken 10 min. bei 200 °C.
Für die Füllung von Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen, von der Kochstelle nehmen und den glattgerührten Quark einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen. In eine Schüssel geben, (Rosinen) und den steifen Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse auf den gebackenen Tortenboden glätten und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene backen, 90 min.
bei 150 °C (Ober-/Unterhitze). Wenn er zu stark aufgeht, am Rand mit einem Messer einschneiden. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Viel Spass beim backen und guten Appetit.

**: Gepostet von Guenter Schneck; Date: Thu, 15 Jun 1995

Stichworte: Käse , Kuchen

eingetippt am 11.09.1995 von Guenter

die offline-Rezeptsammlung