Käsegerichte

Käsefondue VI

Zutaten

1/2 Knoblauchzehe
150 ml trockener Weißwein
800-1000 gewürfelter Gruyère
weißer gemahlener Pfeffer
1 Msp. gemahlene Muskatnuß
1 El Kirschwasser
Brotwürfel zum Eintauchen (Kartoffelbrot, Weißbrot

Zubereitung

Den Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben und auf den Rechaud, oder Herd stellen.
Wein hineingießen, Käsewürfel, Pfeffer und Muskat dazugeben. Unter Rühren langsam zum Kochen bringen.
Kirschwasser hinzufügen, 2 Min. Köcheln lassen. Brotwürfel und eine lange Fonduegabel je Gast servieren.
Achtung: Man hüte sich davor, seinen Brotwürfel im Käse zu verlieren! Traditionell muß die Dame dann alle Herren küssen, der Herr spendiert die nächste Flasche Wein.
Tip: Um zu verhindern, daß der Käse gerinnt, gibt man zum Fondue 1 TL Maismehl mit 1 TL Milch verrührt.

**: Gepostet von: Nicole Natusch

eingetippt am 26.02.1996 von Nicole

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