Käsegerichte

Käsefondue IV

Zutaten

Für 4 Personen

600 g Raclette und Greyezer Käse gerieben
(Mischung 1:1)
230 ml Weisswein
1 Tl. Maizena (Maisstärke) in
20 ml Kirschbrandt aufgelöst
1 Knoblauchzehe zum Ausreiben der Tonschüssel
Muskat und
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Tonschüssel mit Knoblauchzehe ausreiben.
Weisswein in Tonschüssel geben und am Herd zum kochen bringen.
Das Kirschwasser mit der aufgelösten Maisstärke hineinschütten und kurz weiterkochen lassen.
Die Käsemischung unter ständigen Rühren hineinschütten.
Wenn sich der gesamte Käse aufgelöst hat vom Herd nehmen und auf den Rechaud stellen.
Essen.
Also Käsefondue ist wirklich extrem einfach - und es gibt immer noch so Deppen, die sich eine Kartonverpackung mit Alubeutel kaufen, das x-fache bezahlen, anstatt sich die Fondue selber zu machen.

**: Gepostet von Dirk Möbius; Date: 9 Feb 1995

Stichworte: Fondue , Käse

eingetippt am 05.04.1995 von Dirk

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