Käsegerichte
Käsefondue III
Zutaten
Für 4-6 Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Emmentaler
- 300 g Grayezer
- 1/2 l trockener Weisswein
- Stärkemehl (Mondamin)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 Likörgläser Kirschwasser
Zubereitung
Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
Käse klein reiben, in dem Weisswein bei mittlerer Hitze unter Rühren
zergehen lassen.
Wenn der Käse komplett aufgelöst ist (ACHTUNG! brennt gerne an), mit
dem Mondamin binden, den Gewürzen und Kirschwasser abschmecken.
Dazu zum Tunken Brotwürfel, am besten aus frischem Baguettes.
Flamme des Rechauds nur klein brennen lassen!
P.S.: Den Rest von dem Kirschwasser kann man zu dem Fondue trinken!
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- Gepostet von Thomas Keil
- Date: Thu, 24 Nov 1994
- Stichworte
- Fondue , Käsegerichte, P4, P6
eingetippt am 02.02.1995 von Thomas
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